Allergenenbeheersing deel 1: De gevolgen van een besmetting

Deskundigen voorspellen dat in de nabije toekomst één op de twee nieuwgeborenen een vorm van een allergie heeft. Dat vraagt om een zorgvuldig productieproces. Dat bereik je alleen met medewerkers die zich bewust zijn van het risico op besmetting met een allergeen. Deze instructiefilm creëert draagvlak in uw organisatie als het gaat om het beheersen van allergenen.

Deze instructiefilm:

• laat zien wat de gevolgen zijn van een allergeen in een voedingsmiddel;
• maakt medewerkers alert op de aanwezigheid van allergenen;

• maakt de kans op een recall kleiner.

Onderwerpen die aan bod komen in deze film zijn:

• een allergische reactie, wat is dat eigenlijk?
• welke vormen van voedselovergevoeligheid zijn er?
• welke voedingsmiddelen kunnen een allergie veroorzaken?
• hoeveel is er nodig voor een allergische reactie?
• vervelend zo'n allergie! Maar wat heeft dat met ons te maken?
• wat is jouw rol hierin?

Deze film is het eerste deel van het instructiemateriaal over allergenenbeheersing. Dit deel zorgt voor draagvlak bij medewerkers in de voedingsmiddelenindustrie. Deel 2 welke ook te koop is via deze webshop, geeft concrete tips wat medewerkers zelf kunnen doen om een besmetting met een ongewenst allergeen te voorkomen.